茶香茭白鱼香肉丝

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• 家常菜谱分类
• 鱼香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 后腿肉200g
• 木耳50g
• 茭白一根
• 胡萝卜半根
• 新鲜茶叶嫩芽少许
• 鸡腿菇一根
• 金针菇少许
• 大葱少许
• 姜少许
• 白胡椒粉少许
• 白糖少许
• 蚝油少许
• 香醋少许
• 鸡精少许
• 淀粉少许
• 郫县豆瓣酱少许

茶香茭白鱼香肉丝的做法详细步骤第1步
先把后退肉切丝腌制、少许蚝油、茭白白糖、鱼香白胡椒粉、肉丝鸡精、茶香淀粉腌制半半小时左右
茭白、茭白胡萝卜、鱼香鸡腿菇切丝和金针菇一起待用第2步
木耳切丝待用
锅内倒少许底油5-6成热下豆瓣酱翻炒、茭白下入腌好的鱼香肉丝及少许葱姜蒜翻炒1分钟下茭白丝+胡萝卜丝+鸡腿菇丝+金针菇，第3步
倒入提前调至好的料汁（4勺醋+4勺糖++2勺生抽+鸡精少许++淀粉少许+蚝油少许+白胡椒粉少许）继续翻炒2分钟
出锅前加木耳第4步
出锅撒上少许茶叶嫩芽
茶香茭白鱼香肉丝的营养分析

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  胡萝卜 1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
  一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
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  木耳 1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...
  一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍
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  蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
  一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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